Pitlochry, Perthshire Keith, Moray (Dufftown, Speyside)

DE ZACHTE GEEST VAN DE HOOGLANDEN

Gemaakt in de hoogste en koudst werkende distilleerderij van Schotland, met water uit een meer op 600 meter hoogte, gedijt Dalwhinnie whisky onder extreme omstandigheden – waardoor een vloeistof ontstaat die net zo zoet en toegankelijk is als het thuisland in de hooglanden afgelegen is.

DE DISTILLEERDERIJ

Geen enkele andere distilleerderij mag het water gebruiken uit Lochan na Doire-uaine – ‘Loch van het groene struikgewas’ – een verzameling puur gesmolten sneeuw- en regenwater hoog in de Drumochter Hills. Dat is misschien de reden waarom Dalwhinnie Scotch de enige Highland-whisky is die een combinatie biedt van een zuivere en toegankelijke, moutig-zoete smaak met een zachte en rokerige warmte.

GESCHIEDENIS

Toen de distilleerderij in 1897 speciaal werd gebouwd, heette het eerst Strathspey. Misschien om hun toch al onderscheidende whisky te onderscheiden, veranderden de eigenaren de naam al snel in Dalwhinnie toen de productie in 1898 begon. Het betekent ‘Plain of Meetings’ in het Gaelic, een verwijzing naar de locatie op een kruispunt van oude wegen, tussen twee bergketens. . Hoewel mooi en oud, is de locatie niet zonder nadelen: een brand in 1934 veroorzaakte een sluiting van vier jaar, waarbij de wederopbouw werd belemmerd door bitter koude winters en zes meter hoge sneeuwstormen.

Dalwhinnie Distillery, Dalwhinnie, Inverness-shire, PH19 1AA

De Cairngorm Rendierkudde is de enige vrij rondlopende rendierkudde van Groot-Brittannië die voorkomt in de Cairngorm-bergen in Schotland. Deze tamme en vriendelijke dieren zijn een genot voor iedereen die ze komt bekijken. Rendieren zijn niet alleen voor Kerstmis!

Er zijn momenteel ongeveer 150 rendieren in de kudde, de meeste bevinden zich in de Cairngorm Mountains en de rest op het Glenlivet Estate, waarbij de locaties zo’n 48 kilometer uit elkaar liggen.

Onze winkel in Glenmore is dagelijks geopend (behalve van januari tot begin februari) en er zijn dagelijks begeleide heuveltochten om de rendieren te zien. Tijdens de winter is de reis afhankelijk van de weersomstandigheden en kan deze ook afhankelijk zijn van het feit of we de kudde kunnen vinden. We zeiden dat ze vrij rondlopen en dat menen we!

Reindeer House, Glenmore, Aviemore, PH22 1QU
Meeting point :  Aviemore PH22 1QY, UK

Abernethy, de thuisbasis van enkele van de meest spectaculaire wilde dieren van Schotland, is een dramatische en ontzagwekkende plek. Dit reservaat is een kwetsbaar mozaïek van oud Caledonisch dennenbos, heidevelden, moerassen en bergplateaus en heeft echt voor ieder wat wils. Pas op voor enkele bewoners van de dennenbossen, zoals de snel bewegende rode eekhoorn of het rusteloze fladderen van een gele sijs. Of ga naar Loch Garten en bekijk de beroemdste zomerbezoekers: de imposante visarenden die hoog in de boomtoppen nestelen.

Nationaal Natuurreservaat

Het bos heeft veel poelen waar libellen en waterjuffers broeden. Langs dit pad, dat de lijn volgt van een lichte spoorlijn die vroeger hout vervoerde, hebben we ze uitgegraven om ervoor te zorgen dat ze nat genoeg blijven voor deze glinsterende insecten. Tussen juni en september kun je ze overal in het bos zien vliegen.

Bospaden met bruggen. Bij nat weer kunnen sommige delen modderig zijn.

Trail staat als Moderate | 2,5 Mile / 4 Km | 1:30